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なすのピリ辛おつまみ
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なすのピリ辛おつまみ-レシピのメイン写真

なすのピリ辛おつまみ

片リナ
片リナ @cook_40062930

ピリッとしてビールのおつまみ最高です
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材料

3人分〜4人分
  • みそ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • きざみネギ たくさん
  • ごま たくさん
  • 長ナス(小) 8本
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作り方

  1. 1

    長ナスは縦半分に切り、斜め格子状に切れ目を入れる。 

  2. 2

    長ナスを水に5分程度入れ、アクを抜く。

  3. 3

    長ナスを素揚げする。色が変わる程度。

  4. 4

    【タレ】
    みそ、酒、みりん、砂糖、豆板醤
    きざみネギ、いりゴマ
    鍋を火にかけ【タレ材料】を混ぜる。

  5. 5

    タレを素揚げした長ナスにかけて完成!

コツ・ポイント

タレを作るときは焦げないように弱火で
混ぜること

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片リナ
片リナ @cook_40062930
2015/11/16 12:14に公開

このレシピのキーワード

なす 酒 ゴマ 味噌

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