なすのピリ辛おつまみ
ピリッとしてビールのおつまみ最高です
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田舎のおばちゃんに教えてもらいました
長ナスは縦半分に切り、斜め格子状に切れ目を入れる。
長ナスを水に5分程度入れ、アクを抜く。
長ナスを素揚げする。色が変わる程度。
【タレ】
みそ、酒、みりん、砂糖、豆板醤
きざみネギ、いりゴマ
鍋を火にかけ【タレ材料】を混ぜる。
タレを素揚げした長ナスにかけて完成!
タレを作るときは焦げないように弱火で
混ぜること
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