漬物用に売られてる生ラッキョウが出回ったら即買いです。

皮を剥いて縦に千切りにします。

ボウルに生ラッキョウ・鰹節・醤油・旨み調味料を入れて混ぜるだけ。

ご飯のお供に・・沢山作って瓶に保存（１週間位）もできます。その際水分が出てシャキシャキ感がなくなるので豆腐の薬味などにして食べるも良し。