にんにくはつぶして荒みじんにします。醤油、酢、蜂蜜、ごま油を合わせてそこににんにくと糸唐辛子を投入します。きゅうりは乱切りにします。

フライパンに油を敷き、海老を炒めます。色が変わったらきゅうりを入れ、火と混ぜします。

きゅうり全体に油が回ったらすぐ火を止めて、熱いうちに漬けダレにつけます。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませます。