＜タネ＞の材料を全てボウルに入れ、指先でつかむように混ぜ合わせていきます。

混ざったら、捏ねていき、粘りが出るまでよーく捏ねて混ぜ合わせます。

ひじきハンバーグはひじき大さじ1弱を水で戻し、軽く水気を切ってタネのボウルに加え、一緒に混ぜて捏ねます。

フライパンにサラダ油少々を引き中火で熱します。楕円形にしたタネをくっ付かないように並べ入れ、真ん中を凹ませます。

強めの中火にして1分ほどフライパンを揺すりながら焼き、焦げ目を付け肉汁を閉じ込めます。

裏を見てみて、こんがりと平均に焼き色が付いていたら弱火にし、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。

蓋を開けると、びっくりするほど膨らんで、面積が小さくなっています。最初とは別物です・・・(っ・ω・；Ａ

引っくり返し、また強めの中火にして焦げ目を付けたら弱火にし、同じように焼きます。野菜は取分けてください。

真ん中を指で押してみて、弾力があり、真ん中を箸などで刺して透明の肉汁が出たら中までしっかり火が通っています。

多分先に焦げ目を付けた側が美味しそうに見えるので、ひっくり返さず準備しておいたお皿に。

肉汁の残ったままのフライパンを再び中火にかけ、＜ソース＞の材料を上から順によく混ぜながら加えて、少し煮詰めます。

バターを落とし、火を止めます。香りが飛ばないように、『火を止めて』、『余熱で』よく混ぜてバターを溶かします。

お皿に先に盛り付けておいたハンバーグに美味しそうに掛けたら出来上がり。

お皿の準備は先にしておきましょう。

半熟目玉焼きを乗せると喜ぶ殿方やお子ちゃまも、結構多いかと思われます。

アレンジ:作り方5で好みのきのこを数種類加えて、最後まで一緒に焼き、ソースを作る時一緒に作業するときのこソースになります

こちらはスライスチーズをのせてからきのこソースをちょいとな。

今回はきのこ入りソースです。

こちらはひじき入りの、ひじきハンバーグ。ソースも同じですが、お醤油等で和風のさっぱりソースに仕立てても合いますよ。

くまの形に整えて、子ども用。

丸いミニハンバーグを作って耳にするとくまちゃん簡単です。お顔はスライスチーズと海苔で。もやし炒め添えました。

コールスロー添えました。

チェダーチーズ使ってみました。

目玉焼きのっけもオススメ☆

ハンバーグにごはんでごちそうです♪