美味！さつまいもとセロリの葉のスープ
limonada @cook_40062951
さつまいもとセロリの葉の相性が最高！ブイヨンなし、乳製品なしなのに、しっかり美味しい、体にやさしいスープです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたセロリの葉を使ってみたら、色もきれいに美味しくできました。
美味！さつまいもとセロリの葉のスープ
さつまいもとセロリの葉の相性が最高！ブイヨンなし、乳製品なしなのに、しっかり美味しい、体にやさしいスープです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたセロリの葉を使ってみたら、色もきれいに美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも、セロリの葉をよく洗う
- 2
さつまいも(皮付き）と玉ねぎを１ｃｍぐらいの厚さに切り、鍋に入れる
- 3
ひたひたの水と塩一つまみを入れて弱火にかける
- 4
さつまいもが柔らかくなり玉ねぎがくたくたになったら、セロリの葉を加える
- 5
セロリの葉が柔らかくなったら火を止め、ブレンダーなどを使ってでピュレ状にする
- 6
器に盛ったら、オリーブオイルをたらして、出来上がり
- 7
豆乳を加え、塩とこしょうで味をととのえる（濃度の調節は、水や豆乳の量を増やすなどでOKです）
コツ・ポイント
弱火でじっくり火を通すことが最大のポイントです。厚手鍋でさらに美味しくできるはず☆ オリーブオイルは風味のよい新鮮なものを！（写真はオイルをかける前のものです）
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