野菜たくさん、やわらか酢豚
soleil⭐ @cook_40062729
子供の頃、酢豚の人参が苦手だったけど…茹でて柔らかくすると好きになりました(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔、本でみたレシピを自分なりにアレンジしました。
野菜たくさん、やわらか酢豚
子供の頃、酢豚の人参が苦手だったけど…茹でて柔らかくすると好きになりました(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔、本でみたレシピを自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
お肉を一口大に切って、酒・醤油・しょうがを揉み混んでおく。 -
- 2
【野菜を切る】
人参乱切り。串が通るまで茹でる。
玉ねぎ・ピーマンを一口サイズに切る。
パイナップルを6等分に切る -
- 3
下味を付けたお肉に片栗粉(大4)・水(小2)を混ぜる。
170度の油で揚げる。 - 4
玉ねぎ・ピーマンを30秒ぐらい素揚げする。
- 5
暖めたフライパンに野菜を入れる。甘酢の材料を混ぜて入れる。
フツフツしてきたらパイナップルを入れる。 - 6
もう一度、フツフツしてきたら火を止めて、水とき片栗粉でとろみをつける。
- 7
揚げたお肉を入れて、弱火で少し混ぜる。
- 8
火を止めて、ごま油(小1)を混ぜたら出来上がり♪
コツ・ポイント
◎お肉は揚げすぎたら固くなるので、中は余熱で火が通るくらいが柔らかくて美味しいです。
◎ソースのとろみは、お肉を入れたときに水分を吸うので、緩めでとろみをつけてお肉を入れた方がいいです。
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