あんかけじゃなくて、全体がとろとろな焼きソバです。
このレシピの生い立ち
焼きそばなのに人参をみじん切りにしてしまって、無視して炒めはじめたけど、どうしても食べにくそう・・・。じゃあ！あんとじにしちゃえ！と。いわゆる「あんかけ焼きそば」よりも手軽で、結構満足しました。海鮮あんとじ焼きそばなんていいんじゃないかな？