コラーゲンたっぷりの鶏皮と爽やかな辛さの新生姜の煮込みです。酒の肴にも、おかずにもなります。残ったら、冷蔵庫で冷やして煮こごりになります。
このレシピの生い立ち
鶏皮が安く売られていたので、甘辛味に煮込んでみました。季節の野菜として、爽やかな辛さを期待して新生姜をたくさん入れました。