水２００ccを小なべに入れ、アガーをだまにならないように加え、弱火にかけ、軽く沸騰したら火を止める。

水160ｃｃと蜂蜜、ゆずジャムを耐熱容器（マグカップでよい）にいれ、２分加熱して溶かしておく。

１と２をあわせ、レモン汁も加えてよく混ぜて、好みのグラスに注ぎ、あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。