とうもろこしは半分に切ってラップに包み、立ててレンジで５分チン。

加熱したとうもろこしの粒を、包丁でこそぎ落とします。

鍋に水・中華だし・酒を入れて煮立て、とうもろこしを入れます。アクがでてきたらお玉ですくいます。 塩・コショウで味をととのえて下さい。

お玉でかき混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れます。

フツフツしてきたら、よく溶いた卵を穴杓子にから流しいれます。