きのこと鶏ささみのホットサラダ

Name: きのこと鶏ささみのホットサラダ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ １本（60ｇ）; 舞茸 1/4パック（25ｇ）; エリンギ 20ｇ; たけのこ（水煮スライス） ４切（20ｇ）; 白ワイン 小さじ1/2（2.5ｇ）; マスタード 小さじ1/2（3ｇ）; 醤油 小さじ1/2（3ｇ）; リーフレタス １枚（5ｇ）

ダイエットプラス @cook_40063035

きのこやたけのこの食物繊維がとれるおかず。電子レンジで簡単に出来るのであと1品！というときにも大助かり。
このレシピの生い立ち
簡単に食物繊維が取れるおかずを作りたかったので。
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。
このレシピはCOOKPADダイエットサイトでも掲載しています。

きのこと鶏ささみのホットサラダ

ダイエットプラス @cook_40063035

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材料

１人分

鶏ささみ１本（60ｇ）
舞茸 1/4パック（25ｇ）
エリンギ 20ｇ
たけのこ（水煮スライス）４切（20ｇ）
白ワイン小さじ1/2（2.5ｇ）
マスタード小さじ1/2（3ｇ）
醤油小さじ1/2（3ｇ）
リーフレタス１枚（5ｇ）

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作り方

1

舞茸はほぐし、エリンギはさいて、たけのこは千切りにする。
2

鶏ささみはスジを取って、食べやすく切り、白ワインをもみ込んでおく。
3

耐熱容器に舞茸、エリンギ、たけのこ、鶏ささみを入れて、ラップをし、電子レンジ(500W)で1分加熱する。
4

鶏ささみに火が通るようにかき混ぜ、中心まで火が通ったら、汁気を絞り、マスタード、醤油を入れて和える。
5

お皿にリーフレタスを入れて、上から、④を盛りつければ完成です。

コツ・ポイント

工程③では鶏ささみの外側の色が変わるくらいですが、工程④でかき混ぜているうちに予熱で中まで火が通ります。これが、柔らかいささみの作り方の秘密です。

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つくれぽ

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2015/02/16 14:49に公開

ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/

このレシピのキーワード

サラダたけのこエリンギささみマスタードまいたけリーフレタス

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