フライパンに大匙0．７程度の油をいれて、熱くなったら、玉子を流しこみ、両面を焼く。

フライパンをきれいにしてから、水をいれて、40度ぐらいになったら、材料Aをいれて、煮立ったら火を止める。

溶き片栗粉を、２，３回に分けていれて、とろみをつけて、再び火をつけて沸騰したら、すぐに、餡を、丼に注ぐ。