ﾕｽﾗｳﾒを流水で丁寧に洗い汚れを落とし、ざるにあけて水気をきる。

水気がきれたら、ひとつひとつ種をとり、ﾎｰﾛｰ鍋にいれる。(果肉が種についているので、ｶﾞｰｾﾞに種をくるんで絞り出す)

2の鍋に砂糖を加え、しばらく置く。

3を火にかけ、煮立ったらﾚﾓﾝ汁を加え、木べらで混ぜながら弱火で40分くらいｺﾄｺﾄ･･･。
出てきたアクは丁寧にとる。

ちょっとゆるめくらいで火を止め、煮沸した瓶に入れる。
ﾌﾀをしめて逆さにして保存。