玉ねぎは薄切り、ニラは食べやすい長さに切りそろえる。
卵は溶いておく。

フライパンを熱し、豚ひき肉をしっかり炒めた後、丼つゆと酒を入れる。
煮立ったら玉ねぎを入れ、つゆが半分になるくらいまでよく煮込む。

最後にニラを入れて軽く混ぜ、卵を全体に回し入れる。卵が好みの固さになったらごはんに盛る。