万能ソース♪鶏肉のトマトソースがけ
母がよく作ってくれた味です。うちでは、ソースを多めに作って、色々活用させています♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。このソースをダンナが大好きで、何かしらあるとリクエストがかかります！ソースを多めに作っておいて、次の日の朝やお昼にトーストに塗ったり、リゾットやドリア、夜ならお肉を入れたりして色々と楽しんでいます。ただ焼いたジャガイモにかけてもおいしいです。何にでもあうソースだし、失敗がないので、レシピアップしました。
万能ソース♪鶏肉のトマトソースがけ
母がよく作ってくれた味です。うちでは、ソースを多めに作って、色々活用させています♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。このソースをダンナが大好きで、何かしらあるとリクエストがかかります！ソースを多めに作っておいて、次の日の朝やお昼にトーストに塗ったり、リゾットやドリア、夜ならお肉を入れたりして色々と楽しんでいます。ただ焼いたジャガイモにかけてもおいしいです。何にでもあうソースだし、失敗がないので、レシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にバター（orオリーブ油）で、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを炒める。中火くらい。モモ肉は小さめに切っても、あとで切ってもＯＫなので、全体に塩コショウをし、小麦粉を均等につけておく。
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、同じく小さく切った野菜を入れる。（なくても大丈夫！）今回は、ピーマン1個半、ミックスベジタブル50gを入れました。しめじやマッシュルーム、ハムなどを入れても♪
- 3
トマト水煮も入れ、あいた缶の1/3くらいに水を入れさっとゆすいでそれも鍋に入れる。▲を入れて味を見る。トマトがすっぱければはちみつを足す。
- 4
とろみがつくまで、弱～中火で焦げないようたまにかき混ぜながら煮込む。
- 5
油を入れたフライパンで、モモ肉を皮を下にして中弱火で焼く。両面こんがりするまで焼く。
- 6
肉をお皿に盛り、ソースをかけ、あればパセリやバジルを散らしてできあがり！
コツ・ポイント
お肉をじ～っくり焼くと、カリカリでおいしくなります。残ったソースは色々使えます！１．バター少々をまぶしたご飯を耐熱皿に入れ、ソースとピザチーズをかけてオーブンでチン！でドリア～♪ ２．そのまま冷ご飯と水を投入し、塩コショウコンソメを追加してリゾット風。粉チーズをかけても。 ３．豚肉の薄切りを入れて、煮込めばまた違ったおかずに！
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