バレンタインにはラブラブチョコムース♡
サリバンよしこ @yoshikosull
ちょっぴりリキュールのきいた、オレンジの風味が漂う大人のチョコレートムースのご紹介です。
このレシピの生い立ち
中学時代によく作っていたチョコレートムースを思い出しながら、大人仕様に変えて作りました。
ブログ「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket
バレンタインにはラブラブチョコムース♡
ちょっぴりリキュールのきいた、オレンジの風味が漂う大人のチョコレートムースのご紹介です。
このレシピの生い立ち
中学時代によく作っていたチョコレートムースを思い出しながら、大人仕様に変えて作りました。
ブログ「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket
アプリでひらく作り方
- 1
好きなチョコレートを細かく刻んで
ボウルに入れ、オレンジの皮とリキュールを加える。 -
- 2
チョコレートを湯煎、もしくは電子レンジで溶かす。
- 3
チョコレートが溶けたら、少し冷まし、黄身を加え、一気によく混ぜる。
- 4
白身を角がたつまで泡立て、３）のチョコレートミックスに２～３回に分けて混ぜ入れていく。
-
- 5
泡立てた生クリームを加え優しく混ぜる。
-
- 6
グラスなどの容器に入れて、２～３時間冷蔵庫の中で冷やし固める。
-
- 7
固まったらピスタチオを刻んだものを
上にのせて出来上がり。
オレンジのくし切りなどを乗せてもお洒落。 -
コツ・ポイント
チョコレートを湯煎する場合、お湯の温度をあげすぎないことと、ボウルの底がお湯につかないように注意する。
アルコールの苦手な方やお子さん用にはリキュールを加えないでお作りください。
アメリカに在住の方はPマークの卵をお使いください。
❤︎アメリカ・ボストン27年在住の料理家サリバンよしこです❤︎ニューイングランド地方の豊かな食と暮らしとレシピを紹介❤︎Instagram ⇨ @yoshikosull❤︎世界中どこからでも参加できるオンライン料理教室 ⇨ https://docs.google.com/forms/d/1Tv8H-USPpFTCFxz-7H8FConL7GWvteE5rQSISu3v3lY/edit?pli=1 (Instagramにて詳細案内)❤︎著書『アメリカンブレックファースト&ブランチ115』『ボストンから、ニューイングランド地方の旬ごはん』絶賛発売中✨
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