バターと卵は室温に戻しておく。

紅茶の葉はキッチンペーパーかビニール袋に入れ、綿棒を押し転がして細かく砕きます。

ボウルに柔らかくしたバターを入れ泡だて器でしっかり混ぜる。（空気を含ませるようにして、白っぽくふんわりするくらいまで十分に混ぜる）

③に砂糖を2～3回に分けて加え、その都度しっかりとすり混ぜる。

容器に卵を溶きほぐし、④に4～5回に分け加え、その都度よく混ぜ合わせます

薄力粉とBPと②の紅茶の葉を合わせ、この1/3量を⑤にふるい入れ、ゴムへらでｻｯｸﾘと混ぜ合わせる。

牛乳（ブランデー、ラム酒）を合わせ⑥に1/3量を加えて混ぜます。
次に残りの粉類と牛乳を2回に分けて交互に加えその都度サックリと混ぜる

型に薄くバターを塗り（分量外）⑦の生地を流し込む。型を台にトントンと落として生地をならし表面を平らに整える。

表面を平らに整えたら真ん中に縦一列のくぼみをゴムベラで入れたら

170～180度に温めたオーブンで約45分焼く。
竹串を刺してみて生地がついてこなかったら出来上がり♪