鶏と豚の牛乳煮
エプロン姿のポニョ @cook_40063377
豚挽肉に 鶏肉のコートを着せて
雪の中にいる感じ
でも あったかいんだから
このレシピの生い立ち
牛乳ラーメンを作っていて
おかずになるものも作ろうと思い
いろんなパターンで作りました
これは 肉汁がある分 コクがでてます
鶏と豚の牛乳煮
豚挽肉に 鶏肉のコートを着せて
雪の中にいる感じ
でも あったかいんだから
このレシピの生い立ち
牛乳ラーメンを作っていて
おかずになるものも作ろうと思い
いろんなパターンで作りました
これは 肉汁がある分 コクがでてます
作り方
- 1
ひき肉はAで調味
して混ぜる
鶏肉は
巻ける長さに
切り開いて広げ
ひき肉を中に巻く - 2
鍋にほんの少しの
お湯を沸かし
1を入れ
ふたをして
蒸し煮する - 3
半分ほど
火が通ったら
人参スライスを
入れて３分位
蒸し煮する - 4
白菜のざく切りを
入れて
５分位して
しんなりしたら
Bで味を調えます - 5
出来上がったら
お肉だけを
取りだし
食べやすく切って
器に盛り 野菜と
スープをかけます
コツ・ポイント
肉汁と野菜からの水分を生かしたいので
水は少なめにして うま味をだしました
シメジ エリンギ しいたけ 豆腐などを入れて
鍋にして食べることもあります
麺つゆを減らし 味噌を使う時もあります
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