チョコを刻んでおく
生クリームとキャラメルを耐熱容器に入れておく

鍋に指を入れると少し暑いくらいのお湯を沸かす

ボウルにチョコを入れ、湯煎にかける。
底の方が溶けてきたらヘラで混ぜてだいたい溶けるまで置いておく

チョコが溶けたら
生クリームとキャラメルをレンジ500Wで1分温める

混ぜるとなんとなく生クリームがキャラメル色になる
キャラメルが全て溶けるまで30秒ずつレンジでチンする

ほとんどキャラメルが溶けたけど少し残っているときは10秒〜15秒くらいずつにして行く
私は1分、30秒、10秒で溶けます

全て溶けると薄いキャラメル色になります

チョコレートの中に生クリームを少し入れる
分離して固くなる

また少し入れると少し軽くなります

少し入れては混ぜるを4〜5回に分けてします
ヘラでずっと混ぜているとだんだん艶が出てきてまとまってきます

固めが好きな人や形を綺麗にしたい人はチョコに艶が出てまとまったら生クリームを入れるのをやめ、冷やします

柔らかめやとろける生チョコが好きな人は生クリームを全て入れます
混ぜているとまとまっていたのがだんだん緩くなってきます

二時間から三時間くらい冷蔵庫で冷やす

ラップから外しココアパウダーを適量まぶした皿やラップに入れ、上からもココアパウダーをまぶす(茶こしを使うと綺麗です)

好きな型で抜いたり好きな形に切ったら出来上がり