じゅ-すでババロｱ
きなこﾊﾟﾝ @cook_40035249
普通のババロアです笑
今回のは100％みっくすｼﾞｭｰｽです⌒♪
このレシピの生い立ち
検定の指定調理です*ﾟ
そﾝときはおれんじｼﾞｭｰｽなのですが､他のｼﾞｭｰｽでもできるかな？って思って！
じゅ-すでババロｱ
普通のババロアです笑
今回のは100％みっくすｼﾞｭｰｽです⌒♪
このレシピの生い立ち
検定の指定調理です*ﾟ
そﾝときはおれんじｼﾞｭｰｽなのですが､他のｼﾞｭｰｽでもできるかな？って思って！
アプリでひらく作り方
- 1
*下準備*
小さめのボ-ルに水を入れ､その中にゼラチンを振りいれ､ふやかしておく｡（５分以上） - 2
鍋に卵黄と砂糖をいれ､白っぽくなるまで木べらで､よく混ぜる｡混ざったら､牛乳とゼラチンを加え､弱火にかける｡
- 3
よ-く混ぜながら､ゼラチンがとけるまで火にかけます｡
（この時､絶対に沸騰させてはﾀﾞﾒ！）
ゼラチンが溶けたら､そのまま粗熱を取ります｡ - 4
生クリ-ムをいれておいたボ-ルに③を少しずつこしながら入れ､その都度泡だて器で混ぜます｡次にじゅ-すも少しずつ加え､混ぜます｡（混ぜすぎ注意！）
- 5
水で濡らしたカｯプに流しいれ､氷水をはったバｯトに入れる｡（冷蔵庫でもｏｋ！）
- 6
*カｯプから取り出す場合カｯプを40ﾟｃの湯に３秒ほどつけ､お皿をかぶせてフリ2 ﾞ♪
手の熱でもｏｋ！
コツ・ポイント
①ゼラチンは必ず水の中に振り入れる！→まんべんなく湿らせるため
②ゼラチンを沸騰させない！→凝固力が低下してしまうため
③生クリ-ム､ジュ-スをいれたあと､良く混ぜれば混ぜるほど固くしあがってしまいます！
④カｯプを湯につけすぎると､ババロｱが溶けちゃいます！
つくれぽ
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