スイカは細かく切り、種を取って砂糖と共に鍋に入れる。

火にかける。煮立ったら弱火にする。

あくが出るのできれいに取り除く。（あくとりシートがオススメ）

あくが取れたら、スイカの果肉をつぶすように煮詰めていく。（完全につぶさなくてよい）煮詰めているときに種が出てきたら取り除く。

煮詰まって、ほとんど水分がなくなったら完成。

熱いうちにびんに詰める。冷めたら冷蔵庫で保存する。