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ご飯の友！ピリ辛大葉みそ
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ご飯の友！ピリ辛大葉みそ-レシピのメイン写真

ご飯の友！ピリ辛大葉みそ

せいちゃんの部屋
せいちゃんの部屋 @cook_40054575

あったかいご飯に乗せて食べたい味！味噌と大葉の鉄板の組み合わせでやみつきになります。常備しておきたい一品。
このレシピの生い立ち
大葉が安く買えたので。

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材料

二人分
  1. 大葉 50枚〜100枚くらい
  2. ☆味噌 大さじ2
  3. ☆みりん 大さじ3
  4. すりゴマ 大さじ2
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ニンニク 1カケ
  7. 鷹の爪 小口切りのもの ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    大葉はざく切りにします。小さいよりは大きい方がよいです。ニンニクはみじん切りに。

  2. 2

    味噌、みりんは合わせて溶かしておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油、ニンニク、鷹の爪を加えて、香りがでるまで、炒めます。焦げないように注意！

  4. 4

    香りが出たら、味噌、みりんを加えて煮ます。2分位で写真の様になります。

    • ご飯の友！ピリ辛大葉みそ作り方4写真
  5. 5

    すりゴマを加えて、水分が無くなるまで炒めたら出来上がり。写真はあと少しの状態です。

    • ご飯の友！ピリ辛大葉みそ作り方5写真

コツ・ポイント

大葉は多めがよいです。少ないと逆に作りにくいです。
すりゴマはお好みで調節してください。

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せいちゃんの部屋
せいちゃんの部屋 @cook_40054575
2015/02/13 15:33に公開

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