ピーマンはへたと種を取り、縦半分に切ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

ボールに、パン粉と牛乳とお酒を入れます。　パン粉が水分を吸ったら卵を入れ、ひき肉、玉ねぎ、にんにく、ナツメグ、塩、こしょうを入れ、よく練ります。

ピーマンの中に片栗粉を適量ふります。（こうしておかないと、肉が離れてしまう恐れがあります。）ピーマンの隅まで肉を詰め、平らにします。　

フライパンに油をいれ、肉面を下にして中火で焼きます。　焦げ目がついたら、ひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにします。

ピーマンを焼いた後のフライパンに、つけタレの材料を全部入れ、中弱火にてクツクツと少し煮詰めます。　

ピーマンをお皿に盛り付けて、ソースを添えて出来上がり☆