まず、豆腐に片栗粉をまぶして、
油で揚げます。その間に手なべにだしの素と白だしと水ときのこを適量入れて沸騰させる。

その間に水片栗粉を作ります。
水と片栗粉を混ぜとくだけです。
沸騰したら、
2回くらいに分けて水片栗粉を入れて混ぜます。

いい感じにとろみがついたら火を消します。
豆腐が揚がったら
皿にのせて、その上からとろみをつけたやつをのせて終わりです。