アスパラガスは根元から３ｃｍくらいのところで切り落とし、残りを３ｃｍくらいに切り、熱湯で茹でておく。

テフロン加工のフライパンにマーガリンを溶かし、塩コショウをした溶き卵を流し炒り卵を作る。

アスパラガスと炒り卵をめんつゆであえて出来上がり。