鶏胸肉は皮と脂身をはがして一口大に切り、塩胡椒（分量外）をふっておく。
新じゃがはたわし等でよくこすり洗いして、皮付きのまま半分に切り、さらにそれぞれ4等分する。

フライパンにバターを溶かし、中弱火でバターを焦がさないようにしながらじゃがいもに火を通す。軽く塩をふる。

薄く焼き目がついてきたら鶏肉を入れ、全体に油が回ったらみじん切りにした醤油漬けにんにくを加え炒める。
最後に醤油をつつーっとまわしかけて完成。