【お手軽上品スイーツ】長芋寒天ゼリー
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
長芋をスイーツにしちゃったレシピです。少ない材料でも上品なデザートが作れちゃうんです。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2012年9月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
【お手軽上品スイーツ】長芋寒天ゼリー
長芋をスイーツにしちゃったレシピです。少ない材料でも上品なデザートが作れちゃうんです。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2012年9月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
作り方
- 1
煮る用の長芋は皮を剥いてザク切りにし、柔らかくなるまで煮る。
- 2
柔らかくなったらザルにあげて水気を切る。
- 3
ブルーベリーを加えながらマッシャーでつぶしながら混ぜる。
- 4
鍋に水と寒天を入れ、沸騰したら火を止めて砂糖を加え混ぜる。
- 5
つぶした長芋を加えてよくかき混ぜ、型に流し入れる。
- 6
飾り用の長芋はみじん切りにして耐熱皿に並べる。
- 7
電子レンジで30秒ほど加熱。
- 8
加熱後水洗いしてぬめりを取る。
- 9
ぬめりがとれたら水気を切り、型に流し込んだ寒天に散らして冷蔵庫で冷やす
- 10
冷え固まる過程ですりつぶした長芋が下に沈んできれいな2層になります。
コツ・ポイント
出来あがりはラベンダー畑をイメージしました。
ブルーベリージャムと砂糖の量はお好みで調節してください。
夏にぴったりの簡単デザートです。
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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