グリーン、グリーングリボーグ

Name: グリーン、グリーングリボーグ
Yield: 小人数分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 小１株; □青汁＋ウコンエキス(１袋３ｇ)＋薄力粉 合わせて６０ｇ; □コーンスターチ 大匙２; □ベーキングパウダー 小匙１; オリーブ油 大匙１; 水 ６０ｃｃ; 卵白 １個分; 塩 少々; 揚げ油 適量; ■青汁＋ウコンエキス １袋(３ｇ); ■塩、胡椒、砂糖 各少々; ■白ワインビネガー 大匙１; ■オリーブ油 大匙１と1/2; オレガノ(生)、ケーパー 各少々; じゃが芋 皮付２００ｇ; ○塩、白胡椒 各少々; ○バター ５ｇ; ○カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 大匙２; ○牛乳 大匙１; プチトマト ８個; スライスチーズ 少々; フリルレタス 適量

とらこぱんつ @cook_40026901

青汁を使ったフリッター＆ドレッシング。おまけにグリボーグを添えて、楽しい森のパーティーです。
このレシピの生い立ち
■元気になれる青汁レシピ応募用。『元気になれる青汁レシピコンテスト』　アイデア賞

グリーン、グリーングリボーグ

とらこぱんつ @cook_40026901

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材料

小人数分

【ブロッコリーのフリッター】
ブロッコリー小１株
□青汁＋ウコンエキス(１袋３ｇ)＋薄力粉合わせて６０ｇ
□コーンスターチ大匙２
□ベーキングパウダー小匙１
オリーブ油大匙１
水６０ｃｃ
卵白１個分
塩少々
揚げ油適量
【ドレッシング】
■青汁＋ウコンエキス１袋(３ｇ)
■塩、胡椒、砂糖各少々
■白ワインビネガー大匙１
■オリーブ油大匙１と1/2
オレガノ(生)、ケーパー各少々
【グリボーグ】
じゃが芋皮付２００ｇ
○塩、白胡椒各少々
○バター５ｇ
○カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 大匙２
○牛乳大匙１
プチトマト８個
スライスチーズ少々
フリルレタス適量

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作り方

1
【ブロッコリーのフリッター】ボウルに合わせた□を入れ、オリーブ油、水を加えさっと混ぜメレンゲ(卵白に塩を入れ角がたつまでしっかり泡立てる)を泡をつぶさないように混ぜる。
2

ブロッコリーは小房に分け、大きいものは縦に切り分ける。よく水気をふいたら１の衣をタップリつけ低温の油で色がつかないように揚げる。(ここで塩少々ふっておいても可)
3
ボウルに■を全て混ぜドレッシングを作る。
4

【グリボーグ】じゃが芋は、レンジにかけ柔らかくし、熱いうち皮をむきつぶして、○を入れ調味する。８等分し、きのこの軸を作る。
5
プチトマトのヘタの部分を切り、スライスチーズ(ストローでくり抜く)を付け４にのせ、きのこの傘にする。フリルレタス(ざく切り)を敷いた上にのせる。
6
３にオレガノ、ケーパーを添え、２、５を盛り付ける。
7
青汁＋ウコンエキス(久光製薬株式会社)