生クリームを沸騰させ、刻んだチョコを溶かし、洋酒、マーマーレードを入れ混ぜガナッシュを作る。

粉類、砂糖をボウルに入れ、混ぜたら、水を加え、均一にする。ラップをして、６００Ｗ２分加熱。

一旦取り出して、ヘラで混ぜ、６００Ｗ１分加熱。また、出してかき混ぜ、様子を見て、３０秒加熱。

まとめたら、生地を２等分位にして、細長く伸ばして、２５個ずつ位にカットする。

手で丸める。器に盛り、ガナッシュをかけたら、あれば、ナッツの刻みをのせる。