玉ねぎはお好みのあつさにスライスします。じゃがいもの皮を剥き、お好みの大きさにカットします。鍋にごま油を熱し、玉ねぎと豚肉を加え、炒めます。

油がまわり、肉の色がかわったら、じゃがいもを加え、水を注ぎます。蓋をして５分ほど煮たら、酒、味噌、みりん、しょうゆ、キムチ、アーモンドを加え、汁気を飛ばしながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。

２の肉じゃがをお皿に盛り付けて完成です。画像はチャイブの小口切りと、ローストしたアーモンドダイスをトッピングしました。