レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、冷水でパリッとさせてざるにあげ、水気を切る。

玉ねぎ（あれば新玉ねぎ）はスライサーなどで薄く切り、水にさらしてからざるにあげて水気を切る。

ちりめんじゃこはアルミホイルに広げ、オーブントースターでカリカリに焼く。火力と時間の目安はトースト1枚焼くくらい。

レタスと玉ねぎを混ぜて器に盛り、ちりめんじゃことかつお節をトッピングする。和風ドレッシング（青じそドレッシングなど）でどうぞ。