パプリカのマリネを作る。パプリカはミニクッキー型で抜き、合わせた☆の中に漬け込む。1時間以上。気になる方は、皮をむいてください。

かんぴょうは荒みじん切り。スライスチーズはミニクッキー型で抜いておく。

米は水と昆布を入れ、普通に炊く。炊き上がったら★の合わせ酢を入れ、うちわで扇ぎながら切るように混ぜる。

水で濡らした型に伍す飯を半量敷き詰め、かんぴょうを敷く。

残りの酢飯を全部入れ、表面を平らにする。

厚紙でドーナッツ型を作り、真ん中に置く。外側に桜でんぶを敷き、スプーンの背で押し付ける。

真ん中に肉そぼろをのせ、押し付ける。

厚紙を外し、卵そぼろを慎重にのせ、押し付ける。

エビ・パプリカ・チーズ・グリーンピースを彩りよく並べる。型から外す。

真上から見ると、こんな感じ♪

使用した「ポッカレモン１００」。