レモン味のしそジュース
クエン酸の残りが少なかったので、レモン果汁も使って作ってみたら、これがいつも作る紫蘇ジュースより美味しかった！！！
搾りかすは、捨てずにぜひ「ゆかり」を作ってみて～♪ゆかりレシピID:17407067
このレシピの生い立ち
いつもは、クエン酸の箱に書いてある分量で作ってたんですけど・・。
クエン酸の残りが少なかったので、レモン果汁も使ってみたら、これがいつも作る紫蘇ジュースより美味しかった！！！
レモンの味が効いてて、飲みやすい紫蘇ジュースになりましたぁ～♪
レモン味のしそジュース
クエン酸の残りが少なかったので、レモン果汁も使って作ってみたら、これがいつも作る紫蘇ジュースより美味しかった！！！
搾りかすは、捨てずにぜひ「ゆかり」を作ってみて～♪ゆかりレシピID:17407067
このレシピの生い立ち
いつもは、クエン酸の箱に書いてある分量で作ってたんですけど・・。
クエン酸の残りが少なかったので、レモン果汁も使ってみたら、これがいつも作る紫蘇ジュースより美味しかった！！！
レモンの味が効いてて、飲みやすい紫蘇ジュースになりましたぁ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
葉っぱを取って、水洗いを念入りに2回します～。
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- 2
分量を正しく計るために、少し天日に干し～。 水気が取れればOK!
（省略OK過程です）
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- 3
紫蘇の葉っぱは、400g
多少前後してもぜんぜんOK!
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- 4
分量の水を沸騰させてから、紫蘇を投入～。
すると、青く変わります・・。
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- 5
3分を限度に、湯掻きます～。
3分超えると苦味が出る場合もあるらしい・・。
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- 6
ざるに取って、絞ります～。
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- 7
手ぬぐいを袋状したもので、ぎゅ～っと絞って、その絞り汁も鍋に追加～。
手ぬぐいがなければ、タオルでOK!
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- 8
絞ってる最中に、鍋に氷砂糖を投入して、沸かして溶かします～。（普通の砂糖でもOK！）
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- 9
搾りかすは、捨てずに・・「ゆかり」を作りましょう♪
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- 10
鍋に、クエン酸を5ｇ投入～。（約小さじ1です）クエン酸だけの場合は、25gです。
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- 11
レモン果汁を150cc追加～。
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- 12
こ～んな感じで赤くなりました・・。
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- 13
粗熱を取って瓶詰め～。
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- 14
粗熱を取って瓶詰め～。
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- 15
搾りかすで作った「ゆかり」です・・。
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コツ・ポイント
使う鍋は、アルミ鍋以外にしてください。土鍋・ステンレス鍋が適してるかと思います～。「ゆかり」を作るなら、あらかじめ茎を取っておくと、手間が省けるよん♪ レモン果汁だけで作る場合は、水1リットルに100ccの割合くらいの目安でね・・。
常温保存すると、炭酸飲料のようになって、蓋が飛ぶ危険があります・・。冷蔵庫で保存してくださいね～。
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