オーブンを180℃に余熱する。

チョコレートを湯煎でとかす。

卵白に砂糖を加え、メレンゲを作る。

チョコレートとメレンゲをゴムべらで切るように混ぜる。

タルト型にガトーショコラの生地を流しこむ。

180℃に余熱したオーブンで18分ぐらい焼く。