南瓜の皮を剥き、適当な大きさにカット。鍋に南瓜を入れ、水は南瓜がアタマを出す程度入れます。砂糖大さじ1杯入れます、

落し蓋をして、約20分中火で茹でます。

落し蓋をとり、水気がとぶまで中火にかけます。

焦げつかないよう注意しながら、10分程度火を通し水気が無くなったら出来上がり。