固形コンソメを少量の湯で溶き、水でのばしておく。ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。

玉子を溶き、コンソメを溶かした水と牛乳とまぜる。白ワインと塩コショーを加え味を調える。

【２】をこして白身の塊を取り除き、★の具（お好みで変えてもOK)を加える。

茶碗蒸しを蒸す要領で蒸し、蒸しあがったらコーヒーフレッシュをかけパセリを振る。