鮪は刺身用のさく、切り落とし、どれでも。半解凍の状態で 8ｍｍ角程度に切ります。

切りにくい時は数分冷凍庫に入れ扱いやすいように軽く凍らせながら、切り分けておきます。

茗荷は縦半分に切ってから5mmくらいの幅で半月に小口切りしておきます。

＜ドレッシング＞を合わせます。

きゅうりは縦4つ切りしてから8ｍｍくらいに切ります。

よく和えます。初れぽ下さった『Jensonbutton』さんのようにお刺身に付いているケン（つま）wp一緒に和えても。

すぐに食べてもＯｋですが、酢の作用で鮪が白っぽくなりますが冷蔵庫で冷やして時間を置いても味がしっかりしておいしいです。

こちらは茗荷ではなく長葱を和えています。

盛り付けたら粗挽きコショウをお好みにふってどうぞ。こちらはかいわれ＆アボカド。