Healthy Origins, オーガニックエキストラバージンココナッツオイルを使います。

卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白をハンドミキサーで撹拌します。

角が出来る位のメレンゲを作ります。

耐熱ボールに
ココナッツオイルと割ったチョコレートを加えてレンジで１分～２分程チン！して溶かします。

５をレンジから出してキレイに混ぜ合わせます。

６に卵黄とココアパウダーを加えます。

７をキレイにかき混ぜます。

８にメレンゲを
まず半分を加えて
混ぜ合わせます。

残りのメレンゲを加えて泡を潰さないようにキレイに混ぜ合わせます。

ケーキ型にクッキングシートを敷いて
１０を流し入れて
テーブルでトントンとテーブルに叩いて空気を抜きます。

オーブントースターで１８０度の温度で２５分焼きます。

オーブントースターから出して粗熱を取ります。

型から取り出します。

ホイップクリームの材料をボールに入れてハンドミキサーで撹拌します。

お皿のガトー・ショコラにホイップクリームを添えて出来上がりです。

ココアパウダーをかけてみました。

アーモンドを添えてカップケーキにしてみました。