あんかけやっこ♪
さやっペ @cook_40063997
暑い日でも涼しく美味しく、野菜も食べられるオススメの一品です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお豆腐発見！！
何に使おうか…味噌汁は熱くて嫌！！でも野菜は食べたい！できれば涼しく！！…って時に閃きました☆
あんかけやっこ♪
暑い日でも涼しく美味しく、野菜も食べられるオススメの一品です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお豆腐発見！！
何に使おうか…味噌汁は熱くて嫌！！でも野菜は食べたい！できれば涼しく！！…って時に閃きました☆
作り方
- 1
玉ねぎは串切り、人参は細切り、ネギは小口切りにする。
- 2
小鍋に水とだしを入れ、ネギ以外の野菜をゆでる。野菜に火が通ったらしめじを加える。
- 3
溶き卵をまわし入れ卵が煮えたら片栗粉を適量の水で溶いて入れる。
- 4
ふつふつとして、とろみが出てきたら醤油で味を調える。
- 5
冷奴を４等分に切り、お皿に入れ、上から４をかける。
コツ・ポイント
溶き卵を加えたときは鍋の中をかき混ぜず、卵がかたまるのを待つ方がいいです！
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