蒸しパン 二種(2)☆緑茶＆ココア
手軽に作れる蒸しパンの材料をちょっと工夫して､栄養面を強化しました｡ もちろん味もバッチリです｡ ややもっちりした食感の､腹持ちもいい蒸しパンです｡ とっても簡単だけど､ただのおやつだなんて言わせませんよ～(笑)｡
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題レシピです｡ テーマはアンチエイジングです｡ アーモンドの皮にはポリフェノールが多く含まれますが､このレシピでは皮の付いていないプードルとスライスを使用しているため､同じくポリフェーノールを多く含む緑茶とココアを取り入れました｡ また不飽和脂肪酸が多いサラダ油を使用して､油溶性ビタミンが取り込まれやすいよう工夫しました｡ サフラワー油や白絞油を使うとなお良いと思います｡
蒸しパン 二種(2)☆緑茶＆ココア
手軽に作れる蒸しパンの材料をちょっと工夫して､栄養面を強化しました｡ もちろん味もバッチリです｡ ややもっちりした食感の､腹持ちもいい蒸しパンです｡ とっても簡単だけど､ただのおやつだなんて言わせませんよ～(笑)｡
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの課題レシピです｡ テーマはアンチエイジングです｡ アーモンドの皮にはポリフェノールが多く含まれますが､このレシピでは皮の付いていないプードルとスライスを使用しているため､同じくポリフェーノールを多く含む緑茶とココアを取り入れました｡ また不飽和脂肪酸が多いサラダ油を使用して､油溶性ビタミンが取り込まれやすいよう工夫しました｡ サフラワー油や白絞油を使うとなお良いと思います｡
作り方
- 1
粉類を合わせてふるいます｡
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- 2
そこにサラダ油と水､砂糖を加えて､粉っぽさがなくなるまで混ぜます｡
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- 3
約半量を別のボールに取り分け､緑茶パウダーを加えて混ぜます｡ ※この計量スプーンは1ccサイズで､これに約1.5杯分入れました｡
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- 4
抹茶ならぬ緑茶パウダーです｡ 茎まで全部粉にしてあるもので､抹茶より安価で手軽です｡ 左は色が濃いめ､右は香りが強いタイプ｡
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- 5
よく混ざったら､ＯＫです｡
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- 6
セパレート･グラシンカップを敷いたプリン型に､6分目程流してアーモンドスライスを飾り､湯気の立った蒸し器で約15分蒸します｡
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- 7
ココアも同じ要領でふるい入れて混ぜます｡
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- 8
同じようにカップに入れて､アーモンドを飾って中火で蒸し上げます｡
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- 9
このようにバクッと割れて､ふんわり蒸せれば大成功～♪
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- 10
このように出来上がりました｡(*^^*)
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コツ・ポイント
●混ぜて蒸すだけの簡単レシピです｡ ●甘さは控えめになっていますので､お好みで砂糖の量を増やして下さい｡
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