じゃがいもを半分に切って、ラップで包み、レンジで５分蒸す。

ベーコンとたまねぎを刻んで、炒め、塩こしょうできつめに味をととのえる。

蒸したじゃがいもの皮をむき、大きめのフライパンにうつし、マッシャーでつぶす。生クリーム、牛乳を少しずつ加えながら、弱火で練りあげる。
塩こしょうで味をととのえる。

３のお皿に盛り、そのうえに２をのせる。