濃厚ホワイトソースを作る。大きめのボールにバターを入れ、その上に小麦粉を乗せ、ラップをせずにレンジで１分。泡だて器でよーく混ぜる。

１に牛乳を加えてよーく混ぜる。そのあとラップをしてレンジで１分。終わったらまた泡だて器でよーく混ぜる。

２に生クリームを加えてよーく混ぜる。またラップしてレンジで１分。終わったらまた泡だて器でよーく混ぜ、塩・ブラックペッパーで味をつける。

食パンは一口より小さめの角切り、ベーコンは１センチの細切り、玉ねぎは薄くスライスして、３に加える。（木べらかゴムベラで混ぜる）。

４をお皿に流し、ブロッコリーを凍ったまま並べ、ブラックペッパーと粉チーズをふって、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。