大根は皮ごと1～1.5cm程の厚みに切り、大根葉は小口切りにしてさ
っとゆでておく。

にんにくはおろしておく。

*の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油とニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りが立ったら大根を並べて中火で焼き、両面に軽く焦げ色を付ける。

その後消えない程度のごく弱火にしてフタをし、じっくりと中まで火を入れる。

大根が焼けたら、火を再度中火にして、3で合わせた*のタレを一気に入れて、絡める。

6をお皿に盛り、上に大根の葉を乗せたら完成。