豚肉は周囲に軽く切り込みを入れる。

軽く塩胡椒をして、小麦粉を薄くかける。

フライパンに油しき、刻み生姜を入れる。

両面を焼いたら、１センチ角に切ったホールトマト、醤油、ミリン、酒を入れて合える。