フライパンに少量の油を入れ、なすを素揚げし、少ししんなりした所で取り出す。

同じフライパンにひき肉を入れ、色が変わってきたらにんじんを加え更に炒める。ある程度火が通ったらピーマン、コーンを加える。余分な油が出るのでペーパーで吸い取る。

余ったカレーを２に入れてひたすら強火で煮詰める。もうすぐで煮詰まる位になったら１のなすを加え更に煮詰める。

煮詰ったらケチャップ、ソース、塩コショウを入れて味を調え出来上がり。