豆腐の茸あん風

豆腐の茸あん風-レシピのメイン写真

豆腐の茸あん風

ネムーン @cook_40064129

出汁を昆布と鰹節で取るのが、面倒な時は、麺つゆですると、簡単に一品増やせます。
このレシピの生い立ち
別の料理で作った水溶き片栗粉が、余っていたので。。。;^_^A

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別の料理で作った水溶き片栗粉が、余っていたので。。。;^_^A

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材料

４人分

豆腐一丁
エリンギ 1本
しめじ 2/3株
えのき 1/2株
青ネギ 2本
出汁つゆ 2カップ
水溶き片栗粉 50cc

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作り方

1
鍋に出汁つゆを入れ、切った茸類を加え沸かしアクを取る
2
4等分した豆腐を加える
3
豆腐に火が通ったら、火を止めて青ネギと水溶き片栗粉を全体に回し入れ、再びとろみが、つくまで加熱。完成！

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れる前に一度火を止めて。
大人は、おろし生姜や七味を載せてアクセントに！

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ネムーン @cook_40064129

2015/02/16 01:47に公開

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