なすは5cmくらいに切り、縦に６等分にして、オリーブ油（分量外）で焼いて塩コショウしておく。

クリームチーズもなすと同じ大きさに切る。（合わなくてもあとで手で伸ばせばＯＫ）

オリーブ油、バルサミコ酢、ママレードを合わせてよく混ぜ合わせておく。（味は好みで調整してください）

生ハムにサラダホウレンソウ２枚（なければレタスでもキャベツでもＯＫ。ルッコラも相性良）を載せ、なす、クリームチーズと一緒にきつめに巻き込み、２つに切る。
皿に盛り、２のソースをかけてできあがり。