鶏肉を一口大に切り、●の調味料で１５分くらい下味をつける。（漬け汁は後で使うので取っておく）野菜は食べやすい大きさに切る。

ゴマ油を熱したフライパンに鶏肉をいれ、半分くらい火が通るまで炒める。焦げやすいので注意！

１に野菜全部を加え、しんなりしたら１の漬け汁を加えて更に炒める。全体に火が通ったら、溶きほぐした卵を流しいれて卵が焼けてきたら出来上がり。