ガトーショコラ
友達・家族の一番人気♡
このレシピの生い立ち
バレンタインで大活躍♡
マフィンカップ 約9個分 (小さいカップ 約30個分)
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- 1
＊下準備＊
☆チョコレートは細かく刻んでバターと一緒に湯せんで溶かす
★薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう - 2
＊作り方＊
❶ボールにメレンゲ用の卵白と上白糖を合わせて、ハンドミキサーでツノが立つまでしっかりと泡立てる
- 3
❷別のボールに卵黄と上白糖を入れて泡立て器で全体が白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
- 4
❸②に☆で用意したチョコレートと生クリームを順に加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
❹③に①で作ったメレンゲを3分の1の量を加えて泡立て器でサッと混ぜ合わせ、★で用意した粉類を加えてゴムベラでで混ぜる。
- 6
❺残りのメレンゲを加え、泡が潰れないようにゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
❻カップに生地を入れて、160℃のオーブンで約40分焼く。
- 8
❼焼き上がってあら熱が取れたら、茶こしで粉糖をふるって完成☆
コツ・ポイント
・卵白を冷蔵庫で冷やしておくとメレンゲが立ちやすくなる♪
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