別にヒモじゃなくても…の貝ヒモごはん
りなママ753 @cook_40056757
貝ヒモを沢山戴いて冷凍してたのを忘れていて…。甘辛く煮物にしたものを煮汁と共に入れたらもっと簡単です♪乾燥貝ひもを使う場合は戻し汁も捨てないで使ってね。
このレシピの生い立ち
戴いた貝ひもを以前甘辛く煮物にしたときに食べ残した物を煮汁とともに炊き込みご飯にしたらまあまあイケたので炊き込みご飯用の味付けにアレンジしてみました。
別にヒモじゃなくても…の貝ヒモごはん
貝ヒモを沢山戴いて冷凍してたのを忘れていて…。甘辛く煮物にしたものを煮汁と共に入れたらもっと簡単です♪乾燥貝ひもを使う場合は戻し汁も捨てないで使ってね。
このレシピの生い立ち
戴いた貝ひもを以前甘辛く煮物にしたときに食べ残した物を煮汁とともに炊き込みご飯にしたらまあまあイケたので炊き込みご飯用の味付けにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
貝ヒモは乾燥のものは水で戻し（戻し汁は取っておく）、綺麗に洗って食べやすい長さに切る。米は洗っておく。筍は短冊に切る。今回はハッチクなので薄い輪切りにしました。
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- 2
米を炊飯器の釜に入れ、＊の調味料と水（または貝の戻し汁）で4合強の目盛に合わせる。
- 3
貝ひも、たけのこを入れて30分～1時間以上置いてからスイッチを入れて炊き始める。
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- 4
炊き上がり。お茶碗に盛ったあと上に大葉の千切りを乗っけたら鮮やかな緑がちょっと美味しそう…♪
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コツ・ポイント
貝ひもは綺麗に洗いましょう。砂が残りやすい部位なのでジャリっとするとせっかくの貝のお出汁も台無しですよ。
米は洗ってすぐに炊かずに少し吸水させる方が芯が残りにくいですがタイマー等で一晩とか置いてしまうと時期によっては具が傷んでしまうので吸水時間はあまり長時間置かないようにしましょう。（筍ご飯で失敗済。いつも酸っぱかった原因はコレでした）
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